Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, Türkiye’de her yıl 23 milyon ton gıdanın israf edilmesi nedeniyle harekete geçti. Kurul, gıda israfının önlenmesine yönelik kapsamlı bir çalışma başlatarak, otellerdeki açık büfe ve restoranlardaki serpme kahvaltı uygulamalarının neden olduğu israfa dikkat çekti. Çalışmanın sonunda hazırlanacak rapor Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a sunulacak.
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) verilerine göre, Türkiye’de kişi başına yılda ortalama 102 kilogram yiyecek çöpe gidiyor. Her yıl 12 milyon ekmeğin çöpe atıldığı ülkede, gıda israfının en büyük kısmını meyve ve sebzeler oluşturuyor. Hasat, depolama ve tedarik zinciri süreçlerindeki plansızlıklar da israfı artırıyor.
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl, mevcut 23 milyon tonluk israfın aslında en az iki katı olduğunu düşündüğünü belirterek, “Sadece açık büfelerde kişi başına tabağa konulan yemeklerin en az 150 gramı çöpe gidiyor. Üretimden tüketime yüzde 40’ın üzerinde israf yaşanıyor.” dedi.
Bingöl, gıda israfının ekonomik, çevresel ve toplumsal açıdan büyük zararlara yol açtığını vurgulayarak, “Bu mesele milli bir güvenlik sorunu. Tüm paydaşlarla görüşerek israfın sebeplerini ve çözüm yollarını belirleyen bir rapor hazırlıyoruz. Amacımız, sürdürülebilir bir gıda israfı önleme politikasını hayata geçirmek.” ifadelerini kullandı. Kurulun çalışmalarında gıda bankacılığına ilişkin önerilerin de yer alacağı, raporun birkaç ay içinde tamamlanarak Cumhurbaşkanı Erdoğan’a sunulacağı öğrenildi.