Van'ın yüksek rakımlı yaylalarında mayıs ayında toplanan endemik otların sütle buluşmasıyla hazırlanan otlu peynir, asırlardır değişmeyen üretim yöntemiyle sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Küplerde olgunlaştırılan ve kendine has aromasıyla öne çıkan otlu peynir, kent ekonomisine de önemli katkı sağlıyor.
SİPARİŞLERİN YARISI VAN DIŞINA GİDİYOR
Yaklaşık 27 yıldır peynir ticareti yapan esnaf Mehmet Nar, otlu peynirin son yıllarda Van dışından yoğun talep gördüğünü söyledi. Eskiden daha çok Van'da tüketilen ürünün bugün Türkiye'nin dört bir yanına gönderildiğini belirten Nar, "Otlu peynir artık hediyelik olarak en çok tercih edilen ürünlerden biri haline geldi. Sosyal medya üzerinden yoğun sipariş alıyoruz. Kargo ve kapıda ödeme imkânı sunuyoruz. Satışlarımızın yaklaşık yarısı Van'da, diğer yarısı ise şehir dışına yapılıyor." dedi.
Sosyal medyada düşük fiyatlarla satılan ürünlerin büyük bölümünün gerçek Van otlu peyniri olmadığını belirten Nar, vatandaşların güvenilir satıcılardan alışveriş yapması gerektiğini vurguladı. "Son yıllarda sosyal medyanın gelişmesiyle birlikte internet üzerinden satışlar arttı. Ancak '5 kilo Van peyniri bin lira' gibi ilanlar görüyoruz. Bu ürünlerin büyük kısmı Van'da üretilmiyor. Başka illerde fabrikasyon olarak üretilen peynirler, Van peyniri adıyla satılıyor." ifadelerini kullandı.
"GERÇEK VAN PEYNİRİ YERİNDEN ALINMALI"
Vatandaşların ucuz fiyatlara aldanmaması gerektiğini söyleyen Mehmet Nar, gerçek Van otlu peynirinin bilinen ve güvenilir esnaftan temin edilmesi gerektiğini dile getirdi. "Bizim kullandığımız otları alıp kendi ürettikleri peynirlere karıştırarak Van peyniri diye satış yapıyorlar. Gerçek Van otlu peyniri yerinde, tanınan ve güvenilir esnaftan alınmalıdır." diye konuştu.
KAPIDA ÖDEME DOLANDIRICILIĞINA DİKKAT
Nar, bazı kişilerin sosyal medyada Van'daki işletmelerin görüntülerini izinsiz kullanarak vatandaşları mağdur ettiğini de belirtti. "Van peyniriyle ilgili görüntüleri kopyalayıp kendi ürünleriymiş gibi paylaşıyorlar. Sipariş verildiğinde ise vatandaşlara fabrikasyon ürün gönderiliyor. Bu durum hem tüketiciyi mağdur ediyor hem de gerçek Van peyniri üreten esnafın itibarına zarar veriyor. Özellikle Van dışından alışveriş yapacak vatandaşların güvenilir ve bilinen satıcıları tercih etmesi büyük önem taşıyor." dedi.