Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta israfını azaltmak amacıyla önemli bir düzenlemeye imza attı. Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni tebliğ ile birlikte sofralık yumurtalarda artık “Son Tüketim Tarihi” ibaresi yerine “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” yer alacak. Bu değişiklikle, tüketicilerin tarihi geçmiş yumurtaları doğrudan çöpe atmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Yeni düzenlemeyle birlikte sofralık yumurtaların market raflarında kalabileceği süre 21 günden 28 güne çıkarıldı. Ancak 28 günün sonunda bu yumurtalar doğrudan sofralara gelmeyecek, yalnızca endüstriyel yumurta ürünlerinin üretiminde kullanılabilecek.
Tebliğ kapsamında "ekstra taze" olarak etiketlenen yumurtalara yönelik özel koşullar da belirlendi. Buna göre, bu yumurtaların, yumurtlandığı tarihten itibaren en geç 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi gerekiyor. Bu sayede, ekstra tazelik iddiası taşıyan ürünlerin güvenilirliği artırılmış olacak.
Bayat Yumurta Nasıl Anlaşılır?
“Son Tüketim Tarihi” ibaresinin kalkmasıyla birlikte, vatandaşların yumurtanın tazeliğini kendi yöntemleriyle kontrol etmesi önem kazandı. Evde kolayca uygulanabilen su testi yöntemi, yumurtanın taze olup olmadığını anlamak için etkili bir çözüm sunuyor:
Geniş bir kaba soğuk su doldurun.
İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
Yumurtayı suya bırakın ve gözlemleyin:
Dibe çökerse: Yumurta tazedir.
Ortada kalırsa: Tazeliğini kaybetmeye başlamıştır.
Yüzeye çıkarsa: Bayattır ve tüketilmemelidir.
Yumurtanın israfını azaltmak, aynı zamanda gıda güvenliği ve ekonomik tasarruf açısından da büyük önem taşıyor. Bakanlık, tüketicilerin bilinçlenmesiyle bu adımın olumlu etkiler yaratacağını belirtiyor.