Van’da balık sezonu devam ederken tezgâhlarda hem çeşit hem de fiyat bakımından hareketlilik yaşanıyor. Ancak bölgenin en çok tercih edilen ürünlerinden olan Van balığı (inci kefali) bu yıl ciddi oranda azaldı. Doğan Balıkçılık işletme sahibi Cahit Sağlam, hem havaların mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi hem de yağışların yetersiz kalmasının Van balığı avcılığını olumsuz etkilediğini söyledi.
“SU SEVİYELERİ DÜŞTÜ, BALIĞIN HAREKET ALANI DARALDI”
Balıkçı esnafı Cahit Sağlam’a göre iklim koşullarındaki değişiklikler yalnızca balığın miktarını azaltmakla kalmadı, göl ve akarsu havzalarında da gözle görülür bir daralma yaşattı. Sağlam, “Bu yıl Van Gölü ve çevresindeki su seviyeleri ciddi oranda düştü. Su çekilmesi balığın yaşam alanını etkiliyor. Balık üreme döneminde yeterince hareket edemiyor, bazı alanlarda oksijen seviyesi düşüyor. Tüm bunlar av miktarını doğrudan azaltıyor.” sözleriyle durumu özetledi.
“TEZGÂHA DÜŞEN VAN BALIĞI DAKİKALAR İÇİNDE TÜKENİYOR”
Talebin her zaman yüksek olduğunu vurgulayan Sağlam, ürün azlığı nedeniyle tezgâha gelen balıkların çok kısa sürede satıldığını belirtti: “Van balığı tezgâha gelir gelmez dakikalar içinde tükeniyor. Eskiden gün boyu satışımız olurdu ama bu sezon ürün çok az. Gelen müşterilere yetişmekte zorlanıyoruz.” Bazı vatandaşların Van balığını bulamadığı günlerde farklı türlere yöneldiğini belirten Sağlam, yine de bölge halkının inci kefaline olan bağlılığının sürdüğünü ifade etti.
FİYATLAR BALIK TÜRÜNE GÖRE DEĞİŞİYOR
Balık tezgâhlarında bu yıl fiyatlar türlere göre ciddi farklılık gösteriyor. Sağlam, fiyatların av durumuna, nakliye maliyetlerine ve bölgesel talebe bağlı olarak her hafta değişebildiğini aktardı.
Güncel fiyatlar şöyle:
• Hamsi: 200 TL
• İstavrit: 200 TL
• Van balığı (İnci kefali): 150 TL
• Çupra: 600 TL
• Alabalık: 350 TL
• Karadeniz somonu: 450 TL
• Van Çatak alabalığı: 350 TL
Bu yıl özellikle çuprada 600 TL’ye kadar çıkan fiyatların, denizlerdeki maliyet artışı ve yakıt giderleri nedeniyle yükseldiği belirtiliyor.
“UMUDUMUZ SEZON SONUNA DOĞRU HAVA ŞARTLARININ DÜZELMESİ”
İşletme sahibi Sağlam, balıkçıların umutlu olduğunu söyleyerek, “Yağışlar artarsa ve göl seviyeleri biraz olsun yükselirse sezonun son döneminde daha fazla ürün bekliyoruz. Şu anki tablo olumsuz ama her yıl olduğu gibi bu yıl da toparlanma olacağını umuyoruz.” dedi.
VATANDAŞIN GÖZÜNDE BALIK HÂLÂ EN UYGUN PROTEİN KAYNAĞI
Ekonomik koşullar ve kırmızı et fiyatlarının yüksekliği nedeniyle vatandaşların balığı hâlâ en erişilebilir protein kaynağı olarak gördüğünü ifade eden Sağlam, bu nedenle talebin düşmediğini söyledi. “İnsanlar sağlıklı ve uygun fiyatlı bir besin olarak balığı tercih etmeye devam ediyor. Van balığı ise hem lezzeti hem de bölgeye özgü olması nedeniyle her zaman öncelikli tercih.” dedi.
