Soğuk havaların etkisiyle denizlerde avlanan balıkların tezgâhlara bolca gelmesi, Van’da balık tüketimini artırdı. Özellikle yalnızca Van Gölü’nde yaşayan ve üreme döneminde akarsu ağızlarına göçüyle tanınan İnci Kefali (Van Balığı), tezgâhlardaki yerini aldı. 15 Nisan–15 Temmuz tarihleri arasındaki yasak döneminin bitmesinin ardından satışa sunulan inci kefali hem fiyatı hem de lezzetiyle Vanlıların gözdesi oldu.
Van’daki balıkçılar, artan talep nedeniyle yalnızca satış değil, isteğe göre balık temizleme ve pişirme hizmeti de veriyor. Yoğunluk nedeniyle pişirme için saat verilerek sıra oluşturuluyor.
“HAVALAR SOĞUDUKÇA TALEP DAHA DA ARTACAK
Balıkçı esnafından Yunus Altan, balığa olan ilginin her geçen gün yükseldiğini belirterek şunları söyledi: “İhtiyacı olan insanlar şu an alıyor ama havalar daha da soğuduğunda talep çok daha fazla olur. Van Gölü’nün inci kefali hem uygun fiyatlı hem de çok lezzetli. Balık, kırmızı et ve tavuğa göre daha ucuz olduğu için vatandaşlar balığa yöneliyor.” Kırmızı et fiyatlarındaki artışın da balığa olan ilgiyi artırdığını söyleyen Altan, “Şap hastalığı nedeniyle kırmızı ette sıkıntılar yaşanıyor. Bu yüzden balığa yönelim var. Yeter ki balık bol çıksın; bol olursa fiyatlar da düşer. Geçen yıl palamut çoktu, hamsi azdı ve pahalıydı. Bu yıl hamsinin bol olacağı görülüyor. Fiyatlar düşerse vatandaş daha çok balık tüketir” dedi.
“BALIK KALP VE TANSİYON SAĞLIĞI İÇİN ÇOK FAYDALI”
Altan, balığın sağlık açısından önemine de dikkat çekerek, “Balık kalp, şeker, tansiyon ve kolesterol için oldukça faydalı. Taze balık mevsimi başladı. Vatandaşlar taze taze yesin, sağlıklıdır. Herkese balık tüketmesini öneriyorum” ifadelerine yer verdi. Van’da soğuyan havalarla birlikte balık sezonu hız kazanırken, tezgâhlardaki yoğunluğun önümüzdeki günlerde daha da artması bekleniyor.
