Başkan Işık, son dönemde maliyet giderlerinin yaklaşık yüzde 40 oranında arttığını ifade ederek, fırıncıların mevcut fiyatlarla üretimi sürdürmekte zorlandığını söyledi. Türkiye genelinde yaklaşık 40 ilde 200 gram somun ekmeğin 15 TL’den satıldığını hatırlatan Işık, federasyon tarafından iletilen son listede bazı illerin 200 gram somun ekmek için 17,50 TL talebinde bulunduğunun tespit edildiğini aktardı.
Girdi Maliyetleri Katlandı
Fırıncı esnafının temel girdilerinde ciddi artışlar yaşandığını vurgulayan Işık, un fiyatının 800 TL’den 1.100 TL’ye, bir koli mayanın 600 TL’den 1.100 TL’ye yükseldiğini belirtti. Asgari ücretin 28 bin TL’ye çıkması, mazot fiyatlarının ise 50 TL’den 60 TL’nin üzerine çıkmasının da maliyetleri daha da ağırlaştırdığını kaydetti. Bunun yanında yaklaşık 20 farklı gider kaleminde yüzde 40’a varan artışlar yaşandığını dile getirdi.
“Hem Vatandaş Hem Esnaf Gözetildi”
Somun ekmekle ilgili fiyat icmalinin 45 gün önce Bakanlığa iletildiğini, talep edilen gerekçelerin ise yeniden sunulduğunu belirten Işık, şimdiye kadar yapılan rayiç taleplerinde hem vatandaşın alım gücünün hem de esnafın ayakta kalmasının dikkate alındığını söyledi. Amaçlarının kaliteli ekmek üretiminin devam etmesi ve esnafın zarar etmemesi olduğunu vurguladı.
Bayilere Verilen İskonto Tepki Çekiyor
Van’da üretilen ekmeğin yaklaşık yüzde 75’inin bayiler üzerinden satıldığını ifade eden Işık, fırıncıların şu anda 12 TL olan ekmeği bayilere 10 TL’den vermek zorunda kaldığını söyledi. Bayilere yüzde 15–18 oranında iskonto uygulandığını belirten Işık, “Bir bardak çayın 20 TL olduğu bir ortamda, bu kadar yüksek girdi maliyetine rağmen ekmeğin 12 TL’de kalması fırıncı esnafını mağdur ediyor” dedi.
Pide ve Çörek Fiyatları Arttı
Artan maliyetler nedeniyle özel üretim ürünlerde fiyat artışına gidildiğini açıklayan Işık, yeni fiyatları şu şekilde duyurdu:
200 gram pide: 15 TL
125 gram çörek: 20 TL
Van’da ekmek ve unlu mamullere yapılan zamlar, hem vatandaşlar hem de esnaf tarafından yakından takip edilirken, önümüzdeki süreçte somun ekmek fiyatlarına ilişkin yeni bir düzenleme olup olmayacağı merak konusu oldu.
